مشاهده RSS Feed

niloofar2

غذاهای برتر برای سلامت و قدرت مغز

به این مطلب امتیاز بدهید
توسط در تاریخ 1st April 2019 در ساعت 01:11 AM (39 نمایش ها)
۱. ماهی سالمون
ماهی سالمون به عنوان یکی از غذاهای مفید برای سلامت و قدرت مغز شناخته می‌شود اما چه چیزی این ماهی را به ماده‌ای ارزشمند برای مغز تبدیل می‌کند؟


خیلی مهم است که بدانید مغز، در درجه اول از چربی ساخته شده است. حدود ۶۰٪ مغز از چربی تشکیل می‌شود. یکی از مهم‌ترین چربی‌ها که مغز از آن به عنوان یک ماده اصلی برای سلول‌های سالم مغز استفاده می‌کند، امگا۳ است.


اسیدهای چرب امگا۳ برای ساخت یک مغز سالم، ضروری هستند و یکی از مهم‌ترین امگا۳ برای مغز، DHA (دوکوزاهگزائونیک اسید) است که نزدیک به دو سوم اسیدهای چرب امگا۳ مغز را تشکیل می‌دهد. بهترین متخصصین تغذیه در تهران گفته اند، اسیدهای چرب امگا۳ و DHA به ساخت پوشش محافظتی برای نورون‌ها کمک می‌کنند. هرچه کیفیت این پوشش بهتر باشد، سلول‌های مغزی عملکرد بهتر و موثرتری داشته و باعث می‌شوند مغز، به بهترین شکل عمل کند.


مطالعات نشان می‌دهد که کمبود DHA می‌تواند بر رشد طبیعی مغز کودکان تاثیر بگذارد و بهمین دلیل است که بیشتر مکمل‌های مخصوص کودکان، حاوی DHA هستند.


کمبود DHA در بزرگسالان می‌تواند باعث بروز مشکلات در دقت و توجه، نوسان خلق و خو، تحریک‌پذیری، خستگی و خواب ناکافی شود.


۲. بلوبری
بلوبری در میان موثرترین میوه‌ها در افزایش سلامت و عملکرد مغز، در بالای فهرست قرار دارد.


بلوبری نسبت به باقی میوه‌ها، بالاترین حد برخی از آنتی اکسیدان‌ها به ویژه آنتوسیانین‌ها را دارد که به محافظت از مغز در برابر استرس کمک کرده و رشد سالم مغز را افزایش می‌دهند.


آنتی اکسیدان‌های موجود در بلوبری به کاهش التهاب و درنتیجه حفظ سطح سالم انرژی در مغز کمک می‌کنند.


بلوبری به دلیل ارتباطش با عملکرد مغز، مورد توجه قرار گرفت. مطالعات نشان می‌دهد که خوردن منظم بلوبری نه تنها سلامت و قدرت مغز را افزایش می‌دهد بلکه عملکرد مغز از جمله حافظه فعال را نیز افزایش می‌دهد.


بلوبری نه تنها خوشمزه است بلکه کالری پایین، ویتامین C بالا، ویتامین K و منیزیم نیز دارد.


۳. زردچوبه
زردچوبه یک ادویه شگفت انگیز است که تحقیقات بسیاری روی آن انجام شده و خواص بسیاری برای مغز دارد. ماده اصلی زردچوبه که برای مغز مفید است، کورکومین است که مسئول رنگ زرد زردچوبه محسوب می‌شود.


کورکومین خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد ویروسی، ضدباکتری، ضد قارچی و ضد سرطانی نیز دارد.


کورکومین تولید و در دسترس قرار گرفتن دو پیام رسان عصبی مهم به نام سروتونین و دوپامین که در خوشحالی، انگیزه، لذت و پاداش نقش دارند را افزایش می‌دهد.


یافته‌ها نشان می‌دهند که کورکومین خواص ضد افسردگی دارد. در یک مطالعه، مشخص شد که کورکومین به اندازه داروهای شناخته شده‌ای مانند فلوکستین و داروهای بازدارنده جذب سروتونین (SSRI) در درمان افسردگی موثر است.


کورکومین می‌تواند:


– جریان خون به مغز را افزایش دهد.


– تولید BDNF – یک محرک قوی در انعطاف‌پذیری عصبی – را افزایش می‌دهد.


– در دسترس بودن و سنتز DHA را افزایش می‌دهد


– سطح آنتی اکسیدان در مغز را افایش می‌‌دهد تا از پیری و التهاب مغز جلوگیری کند.


۴. قهوه
قهوه، نوشدارویی از انرژی است که بسیاری از مردم، هر صبح آن را می‌نوشند و تحسین می‌کنند. بزرگ‌ترین دلیل مردم برای نوشیدن قهوه، دریافت کافئین است.


کافئین یک محرک ذهنی طبیعی است که نه تنها به شما انرژی می‌دهد بلکه از چسبیدن آدنوزین – پیامرسان عصبی مربوط به احساس خستگی – به مغز نیز جلوگیری می‌کند.


خیلی از افراد از شنیدن این‌که قهوه، مقدار زیادی آنتی اکسیدان به نام پلی‌فنول دارد که برای کاهش التهاب در مغز مهم بوده و مغز را پرانرژی نگاه می‌دارند، متعجب می‌شوند. آنتی اکسیدان‌های موجود در قهوه، تاثیر محافظت عصبی نیز داند و در برابر استرس و آسیب از مغز محافظت می‌کنند


قهوه می‌تواند کارهای زیر را نیز انجام دهد:


– هوشیاری و تمرکز را بالا می‌برد


– به جلوگیری از اختلالات آسیب عصبی مانند بیماری پارکینسون کمک می‌کند.


– خطر افسردگی را کاهش می‌دهد


– حافظه را افزایش می‌دهد


– عملکرد ورزشی را به صورت کوتاه مدت تقویت می‌کند.


۵. کلم بروکلی
بدترین غذا در دوران کودکی‌تان چه بود؟


به احتمال خیلی زیاد، جواب‌تان کلم بروکلی است.


شاید کلم بروکلی بهترین گزینه و انتخاب برای‌تان نباشد اما بهترین انتخاب برای مغز خواهد بود


کلم بروکلی حاوی ترکیبی به نام سولفورافان است. سولفورافان با کاهش التهاب و افزایش تولید BDNF، به تکثیر و زنده ماندن سلول‌های مغزی کمک می‌کند. این ترکیب، فرایند نوروژنز – فرایند تولید سلول‌های مغزی جدید – را نیز تقویت می‌کند.


کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی مهم مانند ویتامین K و فولات نیز هست. ویتامین K نقش مهمی را در محافظت از سلول‌های مغزی ایفا می‌متد. فولات نیز نقش مهمی را در سم‌زدایی و کاهش التهاب در مغز بازی می‌کند.

منبع : دکتر تغذیه برای چاقی و لاغری در تهران
برچسب ها: هیچ یک ویرایش برچسب ها
دسته بندی ها
دسته بندی نشده

نظرات

اطلاعات تماس با پرشین پت
جهت ارتباط با مديران پرشین پت مي توانيد از اطلاعات زير استفاده نماييد .
Email : persianpet@gmail.com
SMS : 10000128394214




Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556