ثریا نوابپور در گفت وگو با تسنیم ، با اشاره به وضعیت مصرف شیر در کشور، اظهار داشت: بحث ضرورت مصرف شیر و تأثیر آن روی سلامت در تمام توصیههای غذایی دنیا مطرح است و برای شیر و فرآورده های آن جایگزینی قائل نیستند.
وی با بیان اینکه روزانه مصرف 2 تا 4 لیوان شیر توصیه می شود گفت: مصرف شیر موجب افزایش هوش، جلوگیری از پوسیدگی دندان، کشیده شدن قد و جلوگیری از پوکی استخوان می شود.
نواب پور با اشاره به میانگین مصرف
شیر در دنیا گفت: میانگین مصرف
شیر در اروپای شمالی که بهترین مصرف را در دنیا دارند سالانه برای هر فرد 500 کیلو است اما در ایران در بهترین شرایط مصرف
شیر و فرآورده های آن به 100 کیلو هم نمی رسد لذا تأثیر منفی این عدم مصرف را روی خرابی دندان، کوتاه قدی بچه ها و کاهش سن پوکی استخوان می بینیم که در کشورهای مختلف 70 سال است اما در ایران 40 سال است.
وی با بیان اینکه حد مطلوب مصرف
شیر و فرآوردههای آن حداقل 300 تا 350 کیلو در سال است و ما هنوز یک سوم آن هستیم، گفت: عدم مصرف
شیر در ابتدا یک مشکل فرهنگی و باور است چرا که قیمت
شیر در حال حاضر مناسب است و همان زمانی که قیمت
شیر کم بود باز هم مصرف آن همین مقدار بود کشورهای پیشرفته هنوز 50 تا 60 درصد قیمت تمام
شیر را به دامداران یارانه می دهند در حالی که در کشور ما متأسفانه این یارانه قطع شده است و از وقتی که قیمت ها افزایش یافته میانگین مصرف هم کاهش یافته است.
نواب پور اضافه کرد:
شیر یکی از مهمترین مواد غذایی است که در رفع سموم از بدن بخصوص در آلودگی هوا اثر مثبت زیادی دارد و در پاسخ به این سوال که گفته می شود آیا
شیر موجود کیفیت مطلوب را دارد یا خیر؟ باید گفت: در شرایط عمومی فکر نمی کنم کیفیت
شیر موجود بدتر از سایر مواد غذایی باشد ضمن اینکه
شیر و فرآورده های آن مشمول استاندارد اجباری است.
وی ادامه داد: مهمترین سوژه در این زمینه خود مردم هستند یعنی اگر جزء گروه شیرخوارها باشیم تقلب ها کم می شود و اگر می بینیم اروپا بهترین کیفیت
شیر را در دنیا دارد بخاطر این است که بیشترین مصرف کننده آن خودش است.