مواد لازم برای تهیه سالاد سیب:
سیب – ۳ عدد
کشمش سبز – ۵۰ گرم
مغز کاهوی خرد شده – یک فنجان
گرودی پوست گرفته دولپه شده – نصف فنجان
زیتون سبز و سیاه – ۱۰ یا ۱۲ عدد
هویج آب پز شده با گلاب – ۳ عدد
سس سیب – نصف فنجان
آبلیمو – ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه سالاد سیب:
سیب را پوست گرفته و ورقه می کنیم . با آبلیمو مخلوط کرده ، تا رنگ آن تیره نشود . کشمش سبز را شسته و آن را روی دستمال تمیزی می ریزیم تا آبش کشیده شود . سپس کاهو ، هویج ، سیب و کشمش را در ظرف سالاد می ریزیم و با گردو و زیتون روی سالاد را تزئین می کنیم . هنگام سرو از سس سیب استفاده می کنیم .
سس سیب مخصوص سالاد سبزیجات مختلف :
مواد لازم برای تهیه سس سیب:
سس مایونز – نصف فنجان
سرکه یا آبلیمو – ۳/۱ فنجان
شکر – یک قاشق سوپخوری
سس گوجه فرنگی – ۲ قاشق سوپخوری
روغن زیتون – ۳/۱ فنجان
سیب زرد – یک عدد
خیار شور – ۳ عدد کوچک
فلفل – یک قاشق چایخوری
نمک – یک قاشق چایخوری
پودر شیر خشک – یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه ی سس سیب:
سیب را شسته و پوست آن را نازک بردارید و با رنده ریز آن را رنده کنید. خیار شور را هم رنده کرده، با سس مایونز و گوجه فرنگی ( یا رب گوجه فرنگی خوشرنگ ) مخلوط کنید و خوب به هم بزنید . سپس روغن زیتون و سرکه یا آبلیمو را کم کم اضافه کرده، شکر، پودر شیرخشک، نمک و فلفل را هم مخلوط کنید و چند دقیقه آن را به هم بزنید . حالا این سس بسیار خوشمزه آماده است.