مواد لازم برای تهیه برنج مکزیکی:
۲ قاشق سوپ خوری – روغن زیتون
نصف قاشق چای خوری – سیر خرد شده
نصف فنجان – پیاز خرد شده
یک عدد – گوجه فرنگی بزرگ خرد شده
یک فنجان – برنج خام
یک عدد – فلفل سبز دلمه ای قاچ شده
۲ فنجان – آب مرغ
یک پر – فلفل قرمز
نصف قاشق چای خوری – پونه
نصف قاشق چای خوری – نمک
طرز تهیه برنج مکزیکی:
روغن را روی حرارت ملایم داغ کرده و سیر، پیاز و گوجه فرنگی را به آن بیفزایید. سه دقیقه صبر کنید تا پیازها ترد شوند. برنج را به آن افزوده ، پس از ۳ دقیقه ، فلفل سبز، آب مرغ، فلفل قرمز ،پونه و نمک را نیز به مخلوط اضافه کنید، صبر کنید به جوش بیاید، صبر کنید تا آب آن تبخیر شده آنگاه در ظرف را بسته و منتظر باشید تا دم بکشد.