سیمای سگها درحکاکی ها وپیکرتراشی ها ونقاشی های اولیه بشرمدارک فراوانی درخصوص ظاهرنژادها ونقش آنها درجوامع انسانی به دست می دهد. به نظرمی رسد که تیپ های ماستیف وگریهاند به دلیل قدرت. سرعت. ظرافت واستعداد زیادشان به ویژه درامرشکارونگهبانی بیشترمورد توجه وعلاقه بوده وحتی به عنوان بت مورد پرستش وستایش قرارداشتند. به طوری که درتمدن های مختلف با چندین بت که دارای سرسگ هستند مواجه می شویم. درژاپن باستان این اعتقاد وجود داشت که هرکس با نام چنین خدائی مرتکب خودکشی شود بعد ازمرگ دارای زندگی ولذت ابدی است. درمصراعتقاد داشتند بتی با سرسگ یا با سرگرگ( به نام Anubis) خدای مرگ بوده وروح انسان را به ابدیت می رساند. همچنین مصری ها بتی به شکل گریهاند را می پرستیدند که دارای گوشهایی درازویک دم بزرگ جارومانند بود. این بت به نام seth مظهروخدای بدیها به شمارمی رفت. فرعون ها نیزبرای شکارسگ هایی با پاهای بلند وسرعت زیاد دراختیارداشتند. فاروهاند(Pharaoh Hound) بنا به تاریخ ثبت شده قدیمی ترین سگ اهلی شده محسوب می گردد.
ما می دانیم که سگهایی شبیه به Ibzan Hound نیزتوسط فراعنه باستان نگهداری می شده اند. زیرا تصاویری ازاین سگهای شکاری برروی صخره ها وپاپیروسهای به دست آمده از3000 سال قبل ازمیلاد کشیده شده است.
یکی ازمشهورترین اساطیریونان باستان سربروس(Cerberus) نام دارد که سگی است با سه سرویک دم اژدهایی که ازدروازه ومعبردنیای اموات وجهان آخرت نگهبانی می کند. یونانی ها برای نگهبانی ازسگهای ماستیف وبرای شکارازهاندها استفاده می کردند. همچنین نژاد کوچکتری نیزدراختیارداشتند که برای نمایش وبازی مورد تربیت قرارمی گرفت. این نژاد نهایتا به سگهای نژاد پوینترامروزی ختم شده است.
توجه به سگ وپرورش ظرفیتهای ذهنی وبدنی آن امرجدیدی نیست. ارسطو(322-384 قبل ازمیلاد) به ما می گوید که سگهای کوچک دست آموزدرروزگار وی نیزمورد مراقبت وپرورش بوده اند ومورد علاقه خانمها به حساب می آمدند. رومی ها ازسگ های ماستیف برای نگهبانی و ورزش استفاده می کردند. این سگها دریک میدان با یکدیگرمی جنگیدند. به علاوه رومی ها علاقه زیادی به نگهداری سگهای جنگجو داشتند.
درقرن ششم میلادی اهالی فنیقیه پرورش سگ های ماستیف جنگی را دراروپا به عهده داشتند. اشتیاق وعلاقه زیاد به شکاردرقرون وسطی باعث تقاطع وتداخل نژادهای سگ با یکدیگرگشته ومنجربه ایجاد نژادهای اختصاصی تری برای شکارخرگوش. گوزن وپرندگان شد. ازجمله این نژادها می توان به انواع نژادهای تریرو همچنین نژاد گریهاند اشاره کرد. تا همین اواخراستفاده ازسگهای درنده درورزش وتفریح کاملا متداول بود. اگرچه امروزه چنین ورزش هایی درسطح جهانی ممنوع شده است ولی هنوزهم درجای جای دنیا وحتی کشورخودمان شاهد جنگیدن سگها به عنوان تفریح مردم هستیم. کارتوسعه گروهها ونژادهای جدید سگها ادامه یافت وخالص سازی آنها درطی قرن 16 میلادی صورت گرفت. درهرحال نقاشی هایی که ازهمین ایام به جا مانده است. معیارهای خوبی برای تعیین نژادها ومشخصات آنها به حساب آمده ومی تواند به خوبی محدوده آنها را ازسگهای شکاری گرفته تا سگهای دست پرورده واشرافی نشان دهد.
در21 ژانویه سال 1788 ناپلئون بناپارت نامه ای ازفرانسه برای یکی ازافسرانش درمصرنوشت دراسکندریه سگهای زیادی هستند که می توانند خدمات زیادی به شما بکنند." درسال 1788 ناپلئون اهمیت ونقش سگ درزمان جنگ واحتمالا به عنوان یک نگهبان را درک کرده بود. درآن زمان کمترکسی می توانست عظمت نقشی که سگها به عهده خواهند گرفت چه درجنگ به صورت حمل نامه وجابجائی مجروحان وچه درخلال صلح با کمک به افراد نابینا وکشف مواد منفجره را پیش بینی کند. سرهنگ کنراد موست(( Colonel Kenrad Most درسال 1906 شروع به آموزش سگهای پلیس درمرکزسلطنتی پلیس پروس(دولت قبل ازتشکیل آلمان) (Royal (Prussian Police نمود. وی 8 سال برای تعلیم سگهای پلیس فعالیت نمود. ازاین سگها درخلال جنگ اول جهانی درجبهه شرقی ومتعاقبا جبهه غربی بهره گرفته شد. بعد ازجنگ جهانی اول کمیته ای درانگلستان شکل گرفت به طوری که سرهنگ بالدوین(Colonel Baldwin) مدرسه سگهای پلیس نیروی هوائی سلطنتی(Royal Air Force Dog School) را درانگلیس پایه گذاری نمود. امروزه این مدرسه به موزه سگهای پلیس تبدیل شده وبنام سالن بالدوین(Baldwin Royal) وبه افتخاراونامگذاری شده است. درجنگ جهانی دوم مدارسی برای تعلیم سگهای نگهبان ازهواپیماها وتاسیسات پایه گذاری گردید وبه غیرازژرمن شیپرد ازسایرنژادها نظیرانواع لابرادور. اسپانیل. پوینتر. رتریورو نژادهای شکاری وحتی Irish Water Spaniel نیزدرمدرسه نیروی هوائی سلطنتی انگلیس بهره گرفته شد. سگهای پلیس امروزه دراکثرنقاط جهان مورد استفاده قرارمی گیرند. به طورکه قادرهستند موارمنفجره یا مواد مخدررا کشف نمایند. چندسال قبل درانگلستان یک سگ نژاد Springer Spaniel به نام پیپ(pip) با بوکشیدن توانست محموله حشیش به ارزش شش میلیون پاند را کشف نماید.