مواد لازم برای تهیه سالاد برنج:
برنج پختهشده – سه پیمانه
فلفل دلمهای رنگی – یک عدد
مغز گردو – ۵۰ گرم
کشمش – ۳۰ گرم
سرکه – دو قاشق غذاخوری
شکر – یک قاشق غذاخوری
کنسرو نخودفرنگی – ۱/۴ قوطی
نمک و فلفل و روغن زیتون – به میزان لازم
طرز تهیه سالاد برنج:
گردوها را خیس کرده و بعد از مدتی پوست آنها را گرفته و با چاقو خرد میکنیم. فلفلها را نگینی خرد کرده و تا زمانی که رنگ آنها تغییر نکند در تابه با کمی روغن تفت میدهیم، سپس آنها را با برنج، گردو، کشمش و نخودفرنگی مخلوط کرده و سس را که شامل سرکه، شکر، روغن زیتون، نمک و فلفل است را اضافه کرده و هم میزنیم و در قالب ریخته، کمی با دست فشار داده و سپس بر میگردانیم.
نکته ها:
۱٫ میتوانید مخلوط را دو قسمت کرده، نصف پیمانه سس مایونز و نصف پیمانه سس کچاپ به عنوان سس سالاد برنج استفاده کنید.
۲٫ بهتر است پوست نازک مغز گردو گرفته شود تا سالاد تلخ و سیاه نشود.