سس شکلات را می توانید در تهیه و تزئین انواع کیک و نوشیدنی ها، و ... مورد استفاده قرار دهید. این سس برای 3 تا 4 روز در دمای بخچال قابل نگهداری است. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه سس شکلات آشنا می شوید.
مواد لازم
تخم مرغ: 1 عدد
پودر قند: 3/1 پیانه
روغن مایع: 3/1 پیمانه
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری
وانیل: کمی
شکلات تخته ای رنده شده: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرحله 1 - تخم مرغ را همراه با وانیل در ظرفی مناسب حرارت بزنید و پودر قند را کم کم به آن افزوده و با همزن زده تا کشدار و کرم رنگ شود، سپس پودر کاکائو را اضافه کرده و بزنید تا یکدست شود.
مرحله 2 - روغن مایع و شکلات تخته ای را با هم مخلوط کرده و بن ماری ( حرارت غیرمستقیم ) کنید.
مرحله 3 - مخلوط تخم مرغ را روی حرارت غیر مستقیم
گذاشته و با همزن برای 2 تا 3 دقیقه بزنید، سپس مخلوط شکلات را اضافه کرده و دوباره برای 2 تا 3 دقیقه بزنید تا سس غلیظ و کشدار شود.
