بیسکوییت آلمانی ساده و سریع تهیه می شود که به دلخواه می توانید این بیسکوییت را دو رنگ یا ساده درست نمایید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه بیسکوییت آلمانی آشنا می شوید.
مواد لازم
کره یا روغن جامد: 200 گرم
پودر قند: 1 پیمانه
آرد سفید: 300 گرم
نشاسته ذرت: 100 گرم
شیر: یک چهارم پیمانه
زرده تخم مرغ: 2 عدد
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری سرصاف
اسانس پرتقال یا موز: 2 قطره
وانیل: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه
مرحله 1 - کره یا روغن را با پودر قند و وانیل به کمک همزن بزنید، سپس زرده ها را دانه دانه افزوده و با همزن خوب بزنید، در نهایت شیر و اسانس را نیز بیافزایید و با همزن بزنید.
مرحله 2 - صد گرم از آرد را نگاه داشته و مابقی آرد را با نشاسته مخلوط کرده و به مواد بالا افزوده و هم بزنید تا خمیر مناسبی که بدست آید. سپس خمیر را نصف کرده و نصف از آن را با پودر کاکائو و نیمی دیگر را با مابقی آرد مخلوط کنید.
مرحله 3 - خمیر را بصورت تک رنگ یا دو رنگ در قیف بیسکوییت زن ریخته و در سینی گل بزنید. در صورتی که دستگاه بیسکوییت زن در اختیار ندارید می توانید خمیر را با وردنه باز کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید.
مرحله 4 - سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.