درست کردن ماهی درسته با سبزی پلو سر سفره عید، جلوه زیبایی به میز شام یا نهار شما خواهد بخشید. اکثرا با طبخ این غذا آشنا هستند اما نکته سودمند این دستور، آسان و سریع بودن آن است که در عین حال با انواع ماهی های در دسترس شما و علی الخصوص با ماهی سفید نیز سازگاری دارد.
مواد لازم برای چهار نفر:
ماهی درسته: 2 عدد 400 گرمی، پاک شده و پولک گرفته
ریشه تازه زنجبیل: باندازه 3 سانتیمتر، ویفری نازک شده
سس سویا: 3/1 پیمانه
سرکه سفید: 1 قاشق غذا خوری
روغن گیاهی: 2 قاشق غذا خوری
فلفل قرمز: 1 عدد، تخم گرفته و باریک برش داده شده
پیازچه: برای تزئین
کنجد: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
برنج: 4 پیمانه
سبزی پلویی: 500 گرم پاک شده
طرز تهیه:
مرحله 1 - فر را روی 220 درجه سانتیگراد روشن و تنظیم نماید.
مرحله 2 - در ظرف مناسب فر یک قاشق از روغن ریخته و سپس ماهی پاک کرده را در آن قرار دهید. سپس باقی مانده روغن را روی ماهی بمالید. نمک و فلفل به ماهی اضافه کرده و کنجد را بشکلی یکنواخت بر سرتاسر ماهی بپاشید.
مرحله 3 - ماهی را در داخل فر به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.
مرحله 4 - در این هنگام، زنجبیل، سس سویا، سرکه سفید و فلفل را درون یک ماهی تابه کوچک بهمراه 2 قاشق آب حرارت داده تا زنجبیل و فلفل نرم شود.
مرحله 5 - سبزی پلو را نیز به روش معمول درست کنید.
مرحله 6 - ماهی ها را در ظرف مخصوص سرو قرار داده و مخلوط زنجبیل را بر روی آن منتقل کنید. سپس با پیازچه تزئین نمایید.
نکته:
اگر این غذا را برای عید خود تهیه می کنید می توانید با توجه به اهمیت نوروز از مواد بیشتری برای تزیین ماهی ها استفاده نمایید.
در صورت عدم دسترسی به ماهی سفید از انواع دیگر ماهی براحتی می توانید نیز استفاده کنید.
تصاویر بیشتر این غذا را در زیر مشاهده می نمایید.
