مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری:
سینه و ران مرغ – از هر کدام ۳ قطعه
آرد سفید – یک لیوان
شیرخشک نیدو – نصف لیوان
تخم مرغ – ۲ عدد
آرد سوخاری – به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن – به مقدار لازم
ادویه مخصوص مرغ کنتاکی – مقداری
طرز تهیه ی مرغ سوخاری:
ابتدا سینه و ران مرغ را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید و در حین پخته به آن کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید. آرد سفید را با پودر شیرخشک و ادویه مخصوص مخلوط کرده قطعات مرغ را در آن بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود. (باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد) قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن به آرد آغشته شود. قطعات مرغ را در روغنی که از قبل داغ شده ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید. مرغ کنتاکی را در ظرف کشیده و اطراف آن را با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تزئین کنید.