مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی:
پیاز – یک عدد
لپه – یک پیمانه
لوبیا چیتی – یک پیمانه
لوبیا سبز خردشده – یک پیمانه
بلغور گندم – یک پیمانه
هویج خرد شده – یک پیمانه
گوجه فرنگی – چهار عدد
رب گوجه فرنگی – پنج قاشق سوپخوری
سبزی (گشنیز، جعفری، شوید و تره) – یک کیلوگرم
فلفل سبز – دو عدد
آب، روغن، نمک و آبلیمو – به میزان لازم
طرز تهیه آش گوجه فرنگی:
لوبیاچیتی را از ۱۲ ساعت قبل خیس می‌کنیم. بعد پیاز خردشده را در مقداری روغن تفت داده و همه حبوبات، لوبیاسبز، هویج و فلفل‌سبز را نیز اضافه می‌کنیم. مواد را حدود پنج دقیقه تفت داده و حدود یک لیتر آب به مواد می‌افزاییم. بعد از نیم‌پز شدن مواد، سبزی خردشده را نیز افزوده و در حرارت ملایم مواد را می‌پزیم. در این مرحله دو عدد از گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کرده و دو عدد دیگر را خرد کرده و به آش اضافه می‌کنیم در پایان پخت، رب‌گوجه‌فرنگی را در مقداری روغن تفت داده و همراه آبلیمو به آش افزوده، در ظرف موردنظر سرو کرده و با نعنا‌داغ تزیین می‌کنیم.