یک سوم از مجموع گونه های دارای حیات بر روی زمین، در سالهای اخیر منقرض شده اند.
با سرعتی که هم اینک گیاهان و جانوران منقرض میشوند، در عرض 15 سال بیش از % 70 از همه گونه های دارای حیات، از روی زمین ناپدید می شوند.
دکتر راجندرا پاچائوری رئیس ipcc:
من از افرادی مورد احترام، ایمیل هایی دریافت کردم که می گفتند % 18 تأثیر دامداری بر تغییرات اقلیمی تخمین پایینی است و تأثیر واقعی، بسیار بیشتر از این میزان است.
دکتر تی. کمپبل از دانشگاه کرنل آمریکا، نویسنده مهم ترین تحقیق علمی در جهان به نام "تحقیق چینی":
حداقل نیمی از گازهای گلخانه ای، بلکه بیشتر، ناشی از تولیدات دامی است.
سازمان فائو، سازمان ملل: دامداری صنعتی، مهم ترین عامل جدی ترین مشکلات زیست محیطی امروز ماست. برای گریز از این وضعیت به اقدام فوری نیاز است.
مؤسسه تحقیقات زیست محیطی (ivm) ، دانشگاه uv، آمستردام، هلند و برنامه تغییرات اقلیمی بریتانیا از دولت hm، سال 2006 :
اگر همه کسانی که در بریتانیا زندگی میکنند به مدت یک روز در هفته در طول یک سال از خوردن گوشت دست بکشند، به اندازه 13 مگاتن دی اکسید کربن، از انتشارات گازهای گلخانه ای جهان کاسته میشود. این میزان کاهش، از حذف 5 میلیون ماشین از جاده های بریتانیا نیز بیشتر است.
مؤسسه تحقیقات زیست محیطی (ivm) ، دانشگاه uv، آمستردام، هلند و برنامه تغییرات اقلیمی بریتانیا از دولت hm، سال 2006 :
اگر همه کسانی که در بریتانیا زندگی میکنند، به اندازه 2 روز در هفته در طول یک سال، از خوردن گوشت دست بکشند، به اندازه 26 مگاتن دی اکسید کربن، از انتشارات گازهای گلخانه ای جهان کاسته میشود. این میزان کاهش، با انتشارات حدود 73 میلیون هواپیما که از لندن به ایبیزا در اسپانیا میروند، برابر است.
مؤسسه تحقیقات زیست محیطی (ivm) ، دانشگاه uv، آمستردام، هلند و برنامه تغییرات اقلیمی بریتانیا از دولت hm، سال 2006 :
اگر همه کسانی که در بریتانیا زندگی میکنند، به اندازه 3 روز در هفته در طول یک سال، از خوردن گوشت دست بکشند، به اندازه 39 مگاتن دی اکسید کربن، از انتشارات گازهای گلخانه ای جهان کاسته میشود. این میزان کاهش، از میزان مشخص ذکر شده در اهداف دولت برای خانواده ها که باید تا سال 2020 به آن حد برسند نیز بیشتر است.
سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:
%70 از زمین های آمازون که قبلاً جنگل کاری شده بودند و % 91 از زمین های جنگلزدایی شده از سال 1970، به منظور چراگاه دامها مورد استفاده قرار می گیرد.
سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:
در هر ثانیه، جنگل های بارانی ای به اندازه زمین فوتبال، به منظور تولید 257 عدد همبرگر، جنگل زدایی میشوند.
24 ساعت جنگل زدایی به اندازه سفر هوایی 24 میلیون نفر از لندن به نیویورک، دی اکسید کربن به هوا وارد میکند.
سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:
گوشتخواری مهم ترین عامل آلودگی آبهاست.
سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:
اکسید نیتروس، گازی که از 5.5 میلیارد تن فضولات سالانه گاوها و خوکهای سراسر جهان و میلیونها تن کود مصرفی در آمازون به منظور کشت غذای حیوان، تولید میشود، 295 برابر قوی تر از گاز دی اکسید کربن است.
سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:
یک گاو متوسط اروپایی، سالانه به اندازه طی کردن 70 هزار کیلومتر با یک ماشین معمولی، متان تولید میکند.
سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:
برای تهیه یک کیلوگرم سویا، تنها به 2 هزار لیتر آب نیاز است، در حالیکه برای تهیه یک کیلوگرم گوشت گاو، به 20 هزار لیتر آب نیاز است.
"مزایای رژیم گیاهخواری بر
تغییرات اقلیمی" از آژانس ارزیابی محیط زیست هلند، فوریه 2009:
با پیروی از رژیم گیاهخواری، در 32 تریلیون دلار یا % 80 از مجموع 40 تریلیون دلار هزینه اختصاص یافته برای توقف تغییرات اقلیمی، صرفه جویی میشود.
"تحقیق چینی" از دکتر تی. کمپبل، دانشگاه کرنل آمریکا:
مردم باید غذای کامل بخورند، از رژیم گیاهی پیروی کنند و از مصرف گوشت گاو، گوشت ماکیان و شیر بپرهیزند تا گسترش بیماریهای مزمن را کاهش داده یا روند آن را معکوس نمایند.
انجمن تغذیه آمریکا، جولای 2009:
رژیم های گیاهخواری که شامل رژیم وگان نیز میشود، سالم و به اندازه کافی مغذی اند و در پیشگیری و درمان بیماریهای خاص، سودمند هستند و در همه دوران های زندگی اعم از بارداری، شیردهی، نوزادی، کودکی و نوجوانی و همچنین برای ورزشکاران، مناسب می باشند.
آلبرت انیشتین:
پیروی از رژیم گیاهخواری بیش از هر چیز، برای سلامت بشر مفید است و شانس بقای زندگی بر زمین را افزایش میدهد.
منبع:وبلاگ گرمایش زمین: بمب ساعتی